Déjeuner in the Sky by Romain PELLET MOF charcuterie/traiteur, David ALESSANDRIA MOF cuisine et Christophe RENOUS MOF pâtissier

Portrait

Romain Pellet, Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur 2015. Après avoir passé plus de 6 années à enseigner à l’Ecole Hôtelière de Lausanne, il s’installe à Genève en 2018. Passionné et amoureux du travail bien fait, il tient à vraiment tout fabriquer maison (exception faite pour les charcuteries sèches). Toutes ses charcuteries sont sans additif, sans sel nitrite ni conservateur. En tant qu'artisan, il connait ses produits et peut donc vous proposer des charcuteries plus saines, allégées en sel et en gras. Le goût authentique d'une charcuterie artisanale et de saison "Frais maison"! Christophe Renou qui ravit les papilles Suisse où il officie depuis des années, avec plusieurs boutiques. Originaire d’Angers, il a d'abord fait son apprentissage dans le monde de la chocolaterie. Puis, avec son épouse, direction la Suisse, pays qu'ils décideront de ne plus quitter, pour finalement ouvrir une boutique et une école de pâtisserie à Genève, « Mr & Mrs Renou ». Ce grand chef au regard bleu perçant est un véritable compétiteur, en témoigne le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier gagné en 2015. Un rêve d'adolescence qui se réalise pour celui qui a également été le chef pâtissier de l’école du Grand Chocolat Valrhona en région parisienne. Avec son goût de la transmission et du partage, il veut accompagner la jeune génération à faire des miracles en pâtisserie. Il à été plusieurs fois jury de l’emission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6