Kochrezepte & Lokale Produkte
Entdecken Sie die Rezepte unserer Köche, mit oder ohne Stern: Diese Künstler arbeiten mit lokalen Produkten mit unvergleichlichem Know-how und Leidenschaft. Kommen Sie an den Tisch und entdecken Sie eine authentische Küche, die Ihrem Aufenthalt einen unvergesslichen Geschmack verleiht und es Ihnen ermöglicht, das Vergnügen nach Belieben zu erneuern, wenn Sie nach Hause zurückkehren.
Für mich ist Thonon per Definition die Gourmet-Destination. Eine Stadt für Genießer, die sowohl durchreisen als auch für die ewigen Feinschmecker, in die wir aber immer wieder zurückkehren. Ich wollte mit dir die Küche unserer leidenschaftlichen und talentierten Köche teilen. Ich konnte dich nicht gehen lassen, ohne dir die Herstellungsgeheimnisse ihrer besten Rezepte zu erzählen.
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“Diese Küche ist eine Welt, in der der Kamin die Sonne ist.” – Victor Hugo
Am Führungstisch! Geben Sie Ihrem Aufenthalt einen unvergesslichen Geschmack.
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Der Seeteufel am Genfersee
Eintritt durch die Moulin de Léré (1 Stern im Guide Michelin)
Eine gesündere und natürlichere Ernährung ist heutzutage eine Erwartung und Notwendigkeit, die von Chief Frederic Molina zum Ausdruck gebracht wurde. Außergewöhnliche Produkte können in aller Einfachheit ausgedrückt werden, und die wichtigsten Techniken sind diejenigen, die die Eleganz haben, zu verschwinden, um ihnen zu Diensten zu sein.
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Die Féra & die Génépi
Gericht von Raphaël Vionnet (1 Stern bei der Guide Michelin)
Der Koch glaubt an die Verfeinerung eines frisch gefangenen Fisches, an die Qualität einer Kartoffel aus dem Gemüsegarten und an den Geruch eines Bündels Schnittlauch, der von einem Jardiniere auf der Terrasse des Restaurants gepflückt wird…
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Kuchen sous bois
Dessert von Sébastien Laurent - Comptoir des Saveurs
Für den Chefkoch Sébastien Laurent sind es nicht weniger als 17 Jahre Erfahrung und Leidenschaft, die Ausbildung bei renommierten Köchen, ständige Fragen, die Verwendung von ausschließlich frischen und hochwertigen Produkten und eine geschickte Hand, das ist das Geheimnis seines Kochrezepte.