Recettes

Mannele ou manala ? Ces petites brioches, de Saint Nicolas, en forme de bonhomme sont parfaites pour accompagner votre goûter en famille autour d’un bon chocolat chaud ! A vous d’agrémenter selon vos goûts ces brioches : raisins secs, pépites de chocolat, pralines… 🙂

Si on vous demande de mettre des biscuits pour le père Noël aux pieds du sapin, vous aussi vous pensez aux cookies ! Ces petits biscuits ronds aux pépites de chocolat délicieux au goûter et à toute heure de la journée. Notre collègue comptable, Florence, nous a gentiment donné sa recette fétiche de cookies qu’on vous partage ici 🙂 Bonne dégustation !

Se nourrir de façon plus saine et naturelle est aujourd’hui une attente et une nécessité traduite par le chef Frédéric Molina. Des produits exceptionnels peuvent s’exprimer en toute simplicité, et les techniques le plus pertinentes sont celles qui ont l’élégance de s’effacer pour se mettre à leur service.

Laissant son âme de passionné guider avec soin ses choix au quotidien, le chef croit au raffinement d’un poisson fraîchement pêché, à la qualité d’une pomme de terre extraite du potager et à l’odeur d’un bouquet de ciboulette cueilli dans une jardinière à même la terrasse du restaurant…

Pour le Chef, Sébastien Laurent, ce n’est pas moins de 17 années d’expérience et de passion, des formations auprès de chefs de renom, une perpétuelle remise en question, l’utilisation de produits exclusivement frais et de grande qualité ainsi qu’un tour de main savamment dosé, voici le secret de sa recette.

De Paris à Genève…le Chef Henrique Aguzzoli est passé par de nombreuses cuisines. C’est en 2000 qu’il reprend avec son épouse Valérie, Les Jardins du Léman à Yvoire. Un restaurant vue sur le lac à l’ambiance chaleureuse et à la cuisine raffinée !

Créateur du restaurant L’Ôtrement à Sciez, le Chef Cédric Plassat vous fait découvrir sa passion à travers sa cuisine. Il aime raconter de belles histoires… des histoires qui ont du goût ! Et pour toujours plus de fraîcheur dans vos assiettes, il continue de se former encore aujourd’hui à l’école parisienne Lenôtre.

Le Chef Jérôme Chaumontet est tombé dans la pâtisserie quand il était petit ! Son grand-père était boulanger et son père pâtissier… Aujourd’hui, il est devenu Maître Artisan Pâtissier et a repris l’entreprise familiale, la Maison Chaumontet & Co. Ce qu’il préfère ? Le chocolat, bien sûr !